Culminó con éxito en Santa Marta el Curso internacional de vino el cual estuvo dirigido a empleados de hoteles, chef y gerentes de almacenes de cadena en Santa Marta.
La capacitación de 25 horas duró una semana y estuvo a cargo del ingeniero de alimentos y enólogo Jesús Antonio Giraldo Meléndez, quien compartió sus conocimientos y experiencias relacionados con la cultura del vino.
Los asistentes conocieron el proceso de elaboración del vino y todo lo relacionado a su almacenaje, conservación, embotellado y comercialización. Igualmente lo que respecta al maridaje, protocolo y comidas.
Según Giraldo Meléndez, quien lleva 10 años vinculado a Dislicores S.A.,compañía colombiana importadora de vinos más grande del país, hace 15 o 20 años era impensable hablar de vinos pero que hoy existe una cultura sobre el vino, considerado la bebida de los dioses.
‘Colombia es un país consumidor de vinos y observamos un aumento significativo. Pasamos de 0,3 litros a casi 1,5 litros de consumo per capita/año, lo que equivale a dos botellas de vino y eso es gracias a que el vino para los colombianos ha sido un gran descubrimiento, no solo por sus beneficios a la salud sino como uno de los placeres del ser humano al conocer su maridaje’’, dijo.
Dislicores inició labores en Santa Marta hace dos años mirando el desarrollo turístico y empresarial que tiene la urbe. ‘Estamos muy complacidos con la acogida y el consumo significativo de nuestros vinos entre los samarios y turistas’’, destacó Giraldo Meléndez.
Jesús Antonio Giraldo Meléndez, enólogo de Dislicores.
El acto de graduación tuvo lugar en el centro de negocios Airama, ubicado en el centro histórico de Santa Marta.
.jpg)